リブロース
ロース肉の中央部分に位置し、おおむね霜降り肉です。きめの細かさ、柔らかさ、味のよさで最上級の牛肉として珍重されています。
脂肪の入りぐあいが美しく、しかも肉に幅があるので見栄えがします。

●和牛　背ロース●

●和牛　カタロース●

＜しゃぶしゃぶ用＞
・商品番号…1１３１
５００ｇ入り…６，８２５円

・商品番号…1１３２
７５０ｇ入り…１０，２３５円

・商品番号…1１３３
１ｋｇ入り…１３，６５０円

＜すき焼き・焼きしゃぶ用＞
・商品番号…２１３１
５００ｇ入り…６，８２５円

・商品番号…２１３２
７５０ｇ入り…１０，２３５円

・商品番号…２１３３
１ｋｇ入り…１３，６５０円

国産和豚　　背ロース
しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼きしゃぶ用

１００ｇ当り、２０５円

●和豚　外モモ●

＜すき焼き・焼きしゃぶ用＞
・商品番号…２０４１
５００ｇ入り…２，１００円

・商品番号…２０４２
７５０ｇ入り…３，１５０円

・商品番号…２０４３
１ｋｇ入り…４，２００円

＜しゃぶしゃぶ用＞
・商品番号…1０４１
５００ｇ入り…２，１００円

・商品番号…1０４２
７５０ｇ入り…３，１５０円

・商品番号…1０４３
１ｋｇ入り…４，２００円

国産和牛　　極上　外モモ
しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼きしゃぶ用

１００ｇ当り、４２０円

●和牛　モモ●

国産和牛　　背ロース
しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼きしゃぶ用

１００ｇ当り、５２５円

＜すき焼き・焼きしゃぶ用＞
・商品番号…２０６１
５００ｇ入り…３，１５０円

・商品番号…２０６２
７５０ｇ入り…４，７２５円

・商品番号…２０６３
１ｋｇ入り…６，３００円

＜しゃぶしゃぶ用＞
・商品番号…1０６１
５００ｇ入り…３，１５０円

・商品番号…1０６２
７５０ｇ入り…４，７２５円

・商品番号…106３
１ｋｇ入り…６，３００円

国産和牛　　極上　カタロース
しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼きしゃぶ用

１００ｇ当り、８４０円

国産和牛　　極上　背ロース
しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼きしゃぶ用

１００ｇ当り、１，０５０円

＜すき焼き・焼きしゃぶ用＞
・商品番号…２２０１
５００ｇ入り…１，０２５円

・商品番号…２２０２
７５０ｇ入り…１，５３５円

・商品番号…２２０３
１ｋｇ入り…２，０５０円

＜しゃぶしゃぶ用＞
・商品番号…1２０１
５００ｇ入り…１，０２５円

・商品番号…1２０２
７５０ｇ入り…１，５３５円

・商品番号…1２０３
１ｋｇ入り…２，０５０円

使用部位

カタ・ウデ
運動量の多い部位なのでスジや膜が多くて肉色が濃いのですが、うま味成分を多く含み味は濃厚です。
ゼラチン質が多いのも特徴のひとつです。

カタロース
細長いロース肉のなかで最も頭に近い部分をさします。脂肪が入りやすい部位で、和牛では霜降り肉となります。
特に中央部分ははねしたと呼ばれ、リブロースに匹敵する高級肉です。

使用部位

＜すき焼き・焼きしゃぶ用＞
・商品番号…２０８１
５００ｇ入り…４，２００円

・商品番号…２０８２
７５０ｇ入り…６，３００円

・商品番号…２０８３
１ｋｇ入り…８，４００円

＜すき焼き用・焼きしゃぶ用＞
・商品番号…２１０１
５００ｇ入り…５，２５０円

・商品番号…２１０２
７５０ｇ入り…７，８７５円

・商品番号…２１０３
１ｋｇ入り…１０，５００円

背ロース
背中の中央にあるピンク色した肉で、背面に白色の厚い脂肪層があります。肉質は柔らかくて味がよく、
縁の脂肪がロース肉にコクをだしています。。

使用部位

使用部位

外モモ
脂肪の少ない赤身肉で、料理するときは繊維に直角に切ると食べやすく、薄切り、細切りにして炒め物にしてもおいしくいただけます。
もものなかでも運動をよくする部分で、赤身の多い部位です。

使用部位

モモ（シンタマ）
内もものやや下にある部位で、スジがあって硬い部分（かめのこう、まるかわ、ともさんかく）と柔らかい部分（しんしん）に分かれています。
肉の塊が球状をしており、全体的に赤身の多い部位です。

国産和牛　　特選　背ロース
しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼きしゃぶ用

１００ｇ当り、１，３６５円

●和牛　カタ・ウデ●

サーロイン
リブロースの後方に続く部位です。味のよさではリブロースと並び、適度に霜降り状になり、柔らかさではヒレ肉に次いでいます。
正式にはロイン（腰肉）で、“サー”は、最も味のよい肉という意味でつけられた称号です。

＜しゃぶしゃぶ用＞
・商品番号…1１０１
５００ｇ入り…５，２５０円

・商品番号…1１０２
７５０ｇ入り…７，８７５円

・商品番号…1１０３
１ｋｇ入り…１０，５００円

●和牛　外モモ●

国産和牛　　極上　カタ・ウデ
しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼きしゃぶ用

１００ｇ当り、６３０円

使用部位

＜すき焼き・焼きしゃぶ用＞
・商品番号…２２０１
５００ｇ入り…２，６２５円

・商品番号…２２０２
７５０ｇ入り…３，９３５円

・商品番号…２２０３
１ｋｇ入り…５，２５０円

＜しゃぶしゃぶ用＞
・商品番号…1２０１
５００ｇ入り…２，６２５円

・商品番号…1２０２
７５０ｇ入り…３，９３５円

・商品番号…1２０３
１ｋｇ入り…５，２５０円

＜しゃぶしゃぶ用＞
・商品番号…1０８１
５００ｇ入り…４，２００円

・商品番号…1０８２
７５０ｇ入り…６，３００円

・商品番号…1０８３
１ｋｇ入り…８，４００円