YouTube動画アップしました。
ゆめのたねファームの高木さんが、９月に行われたおやさいマルシェの様子を紹介していただけました。
今回は店内の様子や、インタビューもあり！
ぜひご覧ください。
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GoToトラベルの地域共通クーポンの取扱いが承認されました
10/6（火）鳳来牛をお求めいただけます
10/5（月）午後に鳳来牛が入荷予定です。
10/6（火）には店頭に並び、ご購入いただけます。
人気の鳳来牛。
特にヒレ肉は毎回早く売り切れます。
お目当ての部位がある場合は、お早めにご来店下さいませ。
鳳来牛についてはこちらをご参照下さい。
目からウロコ？大人バーベキューのすゝめ
バーベキューと言えば、家族や仲間が集まって、わいわい言いながらお肉をお腹いっぱいに食べる。
そんなイメージがありませんか?
しかし今回は、そういったワイルドなバーベキューではなく、年配の方も満足できる一味違った食べ方をご案内します。
買い方から変えてみる！少量の高級和牛を主役に
まず、これぞ！という肉、おいしい和牛をお求め下さい。
高級肉は【量】（グラム）ではなく「ひとり３枚」といった【数】での購入をおすすめします。
みんな等しく同じだけ食べられ、必要以上に買いすぎることも防げるからです。
つぎに、残りの予算でお値打ちな肉や野菜を揃えます。
当店なら前回、前々回で紹介したホルモンや『味付けカルビ』、『つくね串』などです。
ランクの高い肉を成形するときにできる切り落とし肉も入った『味付けカルビ』は、「お値段以上」の人気商品です。
全体の予算を大きく変えずに、配分を変えるイメージです。
とかくボリュームが要ると思ってしまうバーベキューですが、腹八分目、ちょうどいい量をプレミアムに食べるのです。
「そうまでして高級和牛を食べなくてもいいんじゃない?」と思ったあなたへ、次で詳しく説明します。
はじめに食べるのは、主役の高級和牛
皆さんはバーベキューで、何から食べ始めますか?
牛タンから？サラダから？
食べ盛りの子どもがいるので安い肉から食べたい、そういった状況もありますよね。
今回お勧めするのは、最初から主役の高級和牛を投入する食べ方です。
初めに高級和牛を食べることで、いつものバーベキューとは変わって、次で紹介するように「特別なバーベキュー」になります。
最初のお肉にみんなの集中力が高まっている
バーベキューの準備が整って、肉を網にのせる時、みんなの目は網の上へ注がれます。最も集中力が高まっている瞬間です。
ここで「今日はこの肉が一番高級！慎重においしく焼くよ。」と言ってみてください。
食べたい、美味しそう…そんな期待が高まった状態で、お肉を一枚ずつ、丁寧に焼きます。
こうすることで、なんとなくいつも牛タンからいっていた焼肉が一変！
バーベキューを食べるみんなで、一体感を持って肉が焼けるのを見つめるのも思い出になります。
最初に最高級と宣言することで、ついつい焼きすぎてしまう…なんてことも防ぎやすくなるでしょう。
主役の高級和牛が終わったら、それぞれ食べたいものを
最初にジューシーなお肉をいただいて、あとはそれぞれが、好きな食材を好きなだけ食べる。
こうすることで、小食のひとも、たくさん食べたいひとも、自分スタイルのバーベキューにすることができます。
お年を召した方も、最初の1枚であれば、万全の状態で食べることができ、胸焼けも防げるのではないでしょうか。
高級和牛はもちろんおいしかったけど、この安い味付けカルビも最高！なんて、盛り上がるのもいいですよね。
実はフライパンでもBBQできちゃう
バーベキューは網や鉄板が一般的ですが、フライパンもおすすめです。
フライパンで肉と野菜を一緒に焼けば、肉汁をお野菜が吸って、おいしさのすべてを余すことなく味わえます。
フライパンは、鉄製で厚めのものを用意してください。
保温力が高く、食材全体にむらなく火を通すことができ、おいしく仕上げられるからです。
内藤精肉店オリジナルモデルもある『おもいのフライパン』は「 おいしくできるフライパンランキング 」で堂々の1位を獲得しています。
よければお試し下さい。
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内藤精肉店
豊田市の内藤精肉店、店長の三浦です。
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