お肉で人を元気にするブログ

内藤精肉店が、お肉のおいしい情報をお伝えします。

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父の日ギフト予約承り中

6月20日は父の日
日頃の感謝の気持ちを込めてお肉でおもてなしギフトをご用意いたしました。

ステーキ肉を中心に、たいせつな方へ特別なお肉のオードブル。

【オードブル内容】
①焼きしゃぶ 【愛知県産】鳳来牛 カタロース 80g
②ミニステーキ 【愛知県産】段戸山高原牛 バラ(カイノミ) 80g
③中落ちステーキ 【愛知県産】段戸山高原牛 バラ(骨山) 80g
④ミニステーキ 【愛知県産】段戸山高原牛 モモ(ランプ) 80g
⑤ひと口ステーキ 【愛知県産】段戸山高原牛 リブロース 80g
⑥タンステーキ 【アメリカ産】 タン 80g

5,180円/パック(税込) 内容量:480g(2~3人前)です。

ご予約お問い合わせは、店頭スタッフにお申し付けください。
電話でのご予約も承り致します。0565ー44ー2526

たいせつな方と過ごすひと時の、お役に立てれば幸いです。


赤身肉を炭火で。食べ比べレポート!

いつも情報発信をしてくれている“こだわりん“さんと、
鳳来牛と段戸山高原牛を炭火焼きで食べ比べしました。

使用したのはどちらも「かめのこ」という部位。
赤身がおいしいもも肉の中でも、少ししか取れない部分です。

結論から言うと、どちらも...ほんとうに、うまい。

違いを挙げるならば、
噛んだときに脂が広がり、コクがある味わいの鳳来牛。
噛めば噛むほど肉の旨みが感じられる段戸山高原牛。
と、言ったところでしょうか。


どちらも、とても人柄の良い農家さんが
心を込めて育てている肉牛です。
おいしさは、関わる人が作り出している。と
改めて思いました。

Kodawarinのサイトには、赤身によく合う調味料や
いちばんおいしい食べ方の情報もありますよ。
ぜひご覧ください。
七輪BBQ!ただ、うますぎる赤身肉。



5/22(土)大磯屋焼きそば 実演販売会開催

5/22(土)内藤精肉店にて大磯屋焼きそば、実演販売会を開催いたします。
当日はおやさいマルシェも同時開催!

数量限定での販売となります。お早めにお越しください。

大磯屋製麺所ホームページ
https://www.oisoya.jp/


完全無添加ウインナーとベーコンが新発売❗️

画像は以前のマルシェのものです

5月1日より、愛知県豊橋市の
和広ハム さん自慢の完全無添加シリーズが店頭に並んでいます。
バーベキューにもオススメの一品です。
是非お買い求めいただき、ご賞味ください。


脂身が苦手な方でも大丈夫。「お肉のトリミング」とは!?


おいしいお肉が食べたい..!けれど、脂身が気になる。という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

内藤精肉店では、脂身を綺麗にカットしてから、グラム売りをすることが可能です。

...そう、余分な脂身を綺麗に取り除くことを「トリミング」と言いますが、内藤精肉店では、その技術を作年度から高めています!

トリミングすると、味や食感はどう変わるのでしょうか?
食の作り手の物語を伝えるKodawarin(こだわりん)のキュレーターである、管理栄養士の内藤ゆりえさんに食べ比べて頂きました。

その動画がこちらです。
お肉好き必見!トリミングするとお肉はどうなるのか?