脂身が苦手な方でも大丈夫。「お肉のトリミング」とは!?
おいしいお肉が食べたい..!けれど、脂身が気になる。という方もいらっしゃるのではないでしょうか?
内藤精肉店では、脂身を綺麗にカットしてから、グラム売りをすることが可能です。
...そう、余分な脂身を綺麗に取り除くことを「トリミング」と言いますが、内藤精肉店では、その技術を作年度から高めています!
トリミングすると、味や食感はどう変わるのでしょうか?
食の作り手の物語を伝えるKodawarin(こだわりん)のキュレーターである、管理栄養士の内藤ゆりえさんに食べ比べて頂きました。
その動画がこちらです。
お肉好き必見!トリミングするとお肉はどうなるのか?
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